11月20日，“合理膳食 免疫基石”2021年上海市衛生健康系統健康膳食技能競賽在麥德龍總部餐飲學院火熱開賽。本次活動由市衛生健康委員會、市醫務工會主辦。共有44家基層醫療衛生單位選派44支隊伍參賽。膳食技能競賽旨在進一步提升醫務職工合理膳食的健康意識，倡導科學健康、營養均衡的膳食理念，引導醫務職工健康飲食，改善生活方式。我司派出技能團隊代表上海市第一康復醫院參賽。

本次大賽由三部分組成：營養搭配和烹飪廚藝培訓，線上提交一周營養餐搭配和服務職工健康膳食措施，以及現場烹飪技能實操競賽。參賽隊伍要進行書面部分的營養搭配比賽，設計健康菜譜；還要進行現場部分烹飪技能比賽，烹飪健康菜肴。專業評委將對菜品的營養、用料、烹飪加工方法及色、香、味等內容進行評分。我司技能團隊作品“金湯藜麥玉米魚”，擁有粗纖維、高蛋白的營養食材，味美清淡，造型精美，引人食指大動。

在此次比賽中，我司代表上海市第一康復醫院獲得了“最佳廚藝一等獎”、“最佳團隊二等獎”、“最佳人氣獎”、“十佳服務職工健康膳食措施獎”多項榮譽。通過本次健康膳食技能競賽將進一步提高廚師健康烹飪技能，更好地服務廣大醫務職工。